Zapiekanka z kurczakiem i warzywami.

Zapiekanki rozgrzewają i sycą , są idealne na długie zimowe wieczory, ale też jako propozycja obiadowa, która może nas cieszyć przez kilka dni z rzędu . Odgrzewane smakują jeszcze lepiej… 

Składniki (dla 4 osób) :

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 brokuł
• 200 g ryżu
• 3 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml wody
• 100 g żółtego sera
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• świeży rozmaryn
• świeży tymianek
• sól,pieprz

Przygotowanie : 

1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni C.
2. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
3. Kurczaka pokrój w cienkie paseczki lub w kostkę, oprósz solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.
4. Mięso usmaż na patelni ok. 5-7 minut.
5. Brokuł podziel na małe różyczki i wrzuć do wrzątku, gotuj ok.3 minut.
6. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek drobno pokrój, przesmaż na odrobinie oliwy, po chwili dodaj marchewkę, wodę i łyżkę sosu sojowego. Duś ok. 10 minut.
7. Gotową marchewkę wymieszaj z ryżem, ułóż na dnie naczynia żaroodpornego, dodaj brokuły i kurczaka, całość posyp startym serem.
8. Wstaw do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 5 minut. Smacznego!!