Zapiekanka makaronowa po bolońsku

Zapiekanka makaronowa po bolońsku

Jeżeli nie wiecie co przygotować na obiad, zróbcie zapiekankę :) Pyszna i sycąca z dodatkiem warzyw. Mojemu mężczyźnie bardzo smakowała ;) Polecam :)

Składniki:

• 200 g kiełbasy wędzonej
• 1 opakowanie spaghetti bolognese w proszku
• 300 g makaronu rurki
• 1 cebula
• 1 mała marchewka
• pół czerwonej papryki
• 200 ml śmietany 18%
• 100 g startego żółtego sera
• 1,5 szklanki wody 
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

+ dorzuciłam od siebie pół pęczka szczypiorku, koperku i pietruszki z własnego ogródka. I kilka plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę. Jeżeli ktoś nie ma, nie musi dodawać :) 

Przygotowanie:

1. Opakowanie spaghetti bolognese wymieszaj ze śmietaną, dodaj też 1,5 szklanki wody. (Ja dodałam tutaj jeszcze szczypiorek, koperek i pietruszkę)
2. Marchewkę i paprykę pokrój w drobną kostkę, smaż na oleju 3 minuty. Cebulę i kiełbasę pokrój w pół plastry, podsmaż. Dodaj surowy makaron. Wlej przygotowany sos ze śmietany i 2 łyżeczki koncentratu, gotuj 6 minut. 
3. Wszystkie składniki umieść w żaroodpornym naczyniu. Posyp wierzch zapiekanki startym serem i przykryj dokładnie całość folią aluminiową. Piecz w temperaturze 250 stopni przez 45 minut. Potem zdejmij folię i piecz dodatkowe 10 minut, aż ser delikatnie się zrumieni. :)

Smacznego!! :-)

Zapiekanka z ziołami

Zapiekanka z ziołami

Pyszna zapiekanka. Szybka w wykonaniu. Na specjalne życzenie dla mojego taty ;)

 

Składniki:

• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 pomidory
• 150 g szynki
• 150 g żółtego sera
• 1 kg ziemniaków
• 1/2 szklanka śmietany 18%
• zioła prowansalskie, słodka papryka po 1 łyżeczce
• sól, pieprz do smaku :)
• 4 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie: 

1. Ziemniaki ugotuj, ostudź i obierz. Pokrój w ćwiartki. Cebulę obierz i pokrój w piórka, z posiekanym czosnkiem zeszklij na 3 łyżkach oleju.
2. Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki. Szynkę pokrój w paski, ser zetrzyj.
3. Foremkę wysmaruj olejem. Ziemniaki połącz z cebulą, pomidorami, serem, połową szynki. Dopraw solą, pieprzem, połową ziół prowansalskich i słodką papryką. Przełóż do foremki. Posyp resztą szynki i polej śmietaną doprawioną ziołami oraz pieprzem. Piecz 25 minut w temp. 200 stopni C. 

Smacznego!! :)

Zapiekanka z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Zapiekanka z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Nie spodziewałam się, że to danie będzie takie smaczne.:) Pierwszy raz wykorzystałam suszone pomidory do zapiekanki i cieszę się, że to zrobiłam :) Zapiekanka jest szybka w przygotowaniu i jest pyszna ;)

Składniki:

• 50 g masła
• 50 g mąki
• 500 ml mleka
• pół łyżki gałki muszkatołowej
• 250 g sera gouda
• 0,5 kg makaronu penne
• 0,5 kg piersi z kurczaka
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• 200 g cieniutko pokrojonych pieczarek pieczarek
• 100 g odsączony suszonych pomidorów pokrojonych w paski
• sól pieprz

Przygotowanie: 

1. Kurczaka kroimy w drobną kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na patelni z odrobiną oliwy. Makaron gotujemy al dente wg. instrukcji na opakowaniu. 
2. Masło topimy na patelni, dodajemy mąkę oraz czosnek mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy mleko jednocześnie mieszając tak by nie powstały gródki. Dodajemy pieczarki, pomidory, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zagotowujemy i ściągamy z palnika, łączymy z serem. 
3. W większym naczyniu mieszamy sos, makaron oraz kurczaka, następnie przekładamy wszystko do foremki do pieczenia. Pieczemy przez 25 min. bez przykrywki, w piekarniku nagrzanym do 180 st. Przed podaniem zapiekanka powinna odstać pięć minut. Smacznego! :)

Zapiekanka pod ziemniaczanym puree.

Zapiekanka pod ziemniaczanym puree.

Dawno nic nie dodawałam, więc dodaje przepis na zapiekankę. Jest pyszna.. Całej rodzince smakowało ;)

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• pół puszki groszku konserwowego
• pomidory z puszki- 400 g
• 2 łyżki oleju
• 700 g ziemniaków
• śmietana 18%- 1 łyżka
• sól, pieprz, przyprawy

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie. Gorące odcedź, odparuj, dodaj łyżkę śmietany i zgnieć tłuczkiem.
2. Marchewkę i cebulę, obierz, pokrój, posiekaj czosnek, wrzuć na rozgrzany olej (1 łyżka), dodaj mięso, smaż razem przez 6-7 minut, wlej pomidory razem z zalewą, rozdrobnij je, przypraw do smaku, duś 15 minut. Pod koniec dodaj osączony groszek i posiekaną natkę pietruszki.
3. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, na wierzch wyłóż ziemniaczane puree, zapiekaj przez 20 minut w temp. 180 stopni C. Podawaj z surówką.

Zapiekanka z tortellini

Zapiekanka z tortellini

Pyszna zapiekanka :) Polecam!

Składniki : 

• 1 opakowanie tortellini z serem
• brokuł
• kukurydza konserwowa
• ser do przykrycia zapiekanki
• 20 dag szynki konserwowej
• 2 jajka
• 100 ml słodkiej śmietanki
• pieprz, sól, przyprawy.

Przygotowanie : 

1. Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Brokuła dzielimy na różyczki i również gotujemy do miękkości. 
2. Po ugotowaniu dodajemy do naczynia żaroodpornego. Kukurydzę osączamy z zalewamy i dodajemy do naczynia. Szynkę kroimy na cienkie paseczki, wrzucamy. 
3. Jajka ubijamy, dodajemy śmietankę, sól, pieprz i przyprawy.
4. Następnie należy polać zapiekankę i przykryć serem :)
5. Wstawić do piekarnika na 30 minut w temp. 170-180 stopni C. Smacznego!! :)

Zapiekanka z mięsem mielonym i świderkami

Składniki :

• 1/2 opakowania makaronu świderki
• 40 dag mięsa mielonego
• 2 papryki
• 20 dag tartego żółtego sera
• 2 szkl. bulionu
• 1/2 szkl. mleka
• 1/2 szkl. śmietany
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• natka pietruszki, rozmaryn
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz, olej

Przygotowanie :

Makaron ugotuj, odcedź. Mięso przesmaż na oleju z posiekaną cebulą. Dodaj paski papryki i koncentrat. Dopraw rozmarynem, solą i pieprzem. Smaż jeszcze 5 minut, przestudź. Wymieszaj z makaronem i posiekaną natką. Masę rozłóż do naczynia żaroodpornego. Z mąki i masła zrób jasną zasmażkę. Rozprowadź bulionem, mlekiem i śmietaną, zagotuj, dodaj połowę sera, mieszaj aż się stopi. Sosem zalej zapiekankę, posyp resztą sera. Zapiekaj przez 20 minut w 200 C.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki :

• 2,5 kg ziemniaków
• 1kg mięsa mielonego
• 300g boczku parzonego
• 2 duże cebule
• 300g sera żółtego
• 200ml śmietany 18%
• 100g serka topionego śmietankowego
• pęczek szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• margaryna do wysmarowania formy
• przyprawa do dań z ziemniaków Kamis
• papryka słodka mielona, pieprz, sól, zioła prowansalskie, „warzywko”

Przygotowanie :

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, w dużej ilości osolonej wody, aż będą miękkie.

W tym czasie czosnek kroimy drobno i dodając olej, podsmażamy chwilę na patelni. Wrzucamy mięso, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i smażymy, aż lekko zbrązowieje. Przekładamy do miski.

Na tę samą, rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę boczek i czekamy, aż lekko się wytopi. Wtedy dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i dusimy do miękkości.

Sos serowy przygotowujemy wlewając na patelnie na której wcześniej smażyliśmy boczek, 300ml wody. Dodajemy śmietanę. Następnie podgrzewamy na małym ogniu i dorzucamy podzielony na małe kawałki serek topiony. Mieszamy do momentu, aż serek się rozpuści. Przyprawiamy dwoma łyżeczkami przyprawy do ziemniaków i połową łyżeczki „warzywka”. (Gdyby sos był zbyt rzadki, zagęszczamy go dolewając mieszaninę mąki z zimną wodą)

Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w talarki, ser trzemy na tarce, a szczypiorek kroimy drobno.

Ustawiamy piekarnik na 180ºC.

Do wysmarowanej margaryną formy lub naczynia żaroodpornego, wkładamy warstwami składniki w następującej kolejności: ziemniaki, sos, mięso, boczek z cebulą, ser, ziemniaki, sos, mięso, ser, ziemniaki. Całość posypujemy przyprawą do dań z ziemniaków i wstawiamy na 30 minut do rozgrzanego piekarnika. Pod koniec pieczenia posypujemy szczypiorkiem.