Aromatyczne ciasto pomarańczowe

Aromatyczne ciasto pomarańczowe

Pyszne i aromatyczne ciasto  Idealne na niedzielę 

Składniki : 

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki masła
• 2 łyżki skórki startej z pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• tłuszcz do wysmarowania formy

SYROP : 

• 3/4 szklanki soku z pomarańczy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie : 

1. Mąkę pszenną przesiewamy przez sito do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło umieszczamy w rondelku, roztapiamy na minimalnym ogniu, aby się nie przypaliło.
2. Żółtka z cukrem ucieramy mikserem na białą masę. Wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz skórkę pomarańczową, wlewamy wystudzone masło, miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
3. Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę (aby łatwiej się ubiły, możemy dodać szczyptę soli). Delikatnie łączymy z ciastem. Przekładamy je do formy wysmarowanej tłuszczem.
4. Następnie pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Wyjmujemy i studzimy.
5. Przygotowujemy syrop. Sok pomarańczowy cedzimy przez sitko. Dodajemy cukier i sok z cytryny, podgrzewamy, aż cukier całkiem się rozpuści.
6. Wystudzone ciasto równomiernie nasączamy syropem i odstawiamy na 1 godzinę w chłodne miejsce. ;)