Rolada z kremem kakaowym

Rolada z kremem kakaowym :)

Pierwszy raz zrobiłam taką roladę  Może nie wygląda pięknie, ale wyszła pyszna Ciasto wyrosło mi troszkę za wysokie i nie potrafiłam zawinąć go z kremem  Mam nadzieję, że następnym razem uda mi się lepsza  Polecam ten przepis!

Składniki : 

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 tabliczki czekolady deserowej.

KREM : 

• 2 szklanki schłodzonej śmietanki 30%
• 15 dag jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżeczek żelatyny

Przygotowanie : 

1. Mąkę pszenną przesiewamy przez sito do miski, dokładnie mieszamy z mąką ziemniaczaną. Żółtka z 2 łyżkami ciepłej wody ucieramy mikserem na puszystą masę. Stopniowo wsypujemy cukier i cukier waniliowy, wciąż ucierając
2. Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy z masą żółtkową, dodajemy wymieszane oba rodzaje mąki i delikatnie łączymy składniki.
3. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia (powinno tworzyć warstwę  grubości 1 centymetra)
4. Pieczemy 10-13 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Zaraz po upieczeniu przekładamy biszkopt na ściereczkę, smarujemy papier od spodu mokrym pędzelkiem i zdejmujemy go. Jeszcze ciepłe ciasto rolujemy , podnosząc ściereczkę. Zostawiamy, aż wystygnie.
5. Przygotowujemy krem : Żelatynę mieszamy z 3 łyżkami zimnej wody. Jogurt miksujemy z cukrem i przesianym kakao. Powoli dodajemy, mieszając, rozpuszczoną w kąpieli wodnej żelatynę. Śmietankę ubijamy, łączymy z zastygającą masą.
6. Biszkopt rozwijamy, rozsmarowujemy na nim 2/3 kremu i ponownie zwijamy go w roladę. Wierzch smarujemy resztą kremu. Czekoladę ścieramy na tarce o małych oczkach, posypujemy nią roladę. Schładzamy w lodówce 1 godzinę. Podajemy pokrojoną w plastry  Smacznego!!