Pizza z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi

Pizza z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi

Z podanych proporcji otrzymamy 3 pizze o średnicy około 28 cm.

Składniki : 

Ciasto :

• 1/2 kg pszennej mąki
• łyżka cukru
• łyżeczka soli
• 5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
• opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki) lub 5 dag drożdży świeżych i 3 łyżki mleka
• mąka do podsypywania

Nadzienie : 

• 25 dag mozzarelli
• 1/2 kg pomidorków koktajlowych
• świeżo zmielony czarny pieprz
• sól
• bazylia

Przygotowanie : 

1. Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłe mleko i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
2. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj i wyrabiaj przez 2-3 minuty – jeśli będzie trzeba dolej wody – ciasto powinno być miękkie. Po otrzymaniu jednolitej masy, dodaj oliwę i dokładnie zagnieć ją z ciastem.
3. Ciasto wyjmij z miski, miskę wysyp mąką, włóż ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-45 minut – ciasto będzie gotowe, kiedy podwoi swoją objętość.
4. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
5. Mozzarellę pokrój na plastry o grubości 1/2 cm. Pomidorki pokrój na połówki.
6. Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj na je na cienkie placki, podsypując mąką. Zawiń brzegi placków. Ułóż na nich ser ,pomidorki i bazylie . Posyp pieprzem i solą.
7. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej mąką.
8. Wstaw do piekarnika na 10-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a ser się rozpuści.

Smacznego!