Zapiekanka z tortellini

Zapiekanka z tortellini

Pyszna zapiekanka :) Polecam!

Składniki : 

• 1 opakowanie tortellini z serem
• brokuł
• kukurydza konserwowa
• ser do przykrycia zapiekanki
• 20 dag szynki konserwowej
• 2 jajka
• 100 ml słodkiej śmietanki
• pieprz, sól, przyprawy.

Przygotowanie : 

1. Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Brokuła dzielimy na różyczki i również gotujemy do miękkości. 
2. Po ugotowaniu dodajemy do naczynia żaroodpornego. Kukurydzę osączamy z zalewamy i dodajemy do naczynia. Szynkę kroimy na cienkie paseczki, wrzucamy. 
3. Jajka ubijamy, dodajemy śmietankę, sól, pieprz i przyprawy.
4. Następnie należy polać zapiekankę i przykryć serem :)
5. Wstawić do piekarnika na 30 minut w temp. 170-180 stopni C. Smacznego!! :)

3 bit :)

Ciasto 3 bit :) 

Składniki :

• 8 paczek herbatników
• 2 budynie śmietankowe
• 0,5 l mleka
• 1 kostka masła
• 1 łyżka cukru
• 0,5 l śmietany kremówki 30% (400-500 ml)
• 1 łyżka żelatyny (rozpuścić w 3 łyżkach ciepłej wody)
• 1 puszka masy krówkowej
• 2 śnieżki 
• czekolada mleczna lub gorzka

Przygotowanie:

1. Herbatniki rozłożyć w prostokątnej formie. Na nie wyłożyć masę krówkową.
2. Rozłożyć ponownie warstwę herbatników.

MASA I :

Ugotować 2 budynie z 0,5 l mleka (według przepisu na opakowaniu). Zmiksować masło i dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Wyłożyć na herbatniki masę budyniową. Rozłożyć ostatnią warstwę herbatników.

MASA II:

2 śnieżki ubić na sztywno ze śmietaną kremówką. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Połączyć i wyłożyć na ostatnią warstwę herbatników. 

PRZEŁOŻENIE:

• herbatniki
• masa krówkowa
• herbatniki
• masa budyniowa
• herbatniki
• masa ze śmietany
• starta czekolada.

Naleśniki w syropie pomarańczowym

Naleśniki w syropie pomarańczowym

Pomarańcze są doskonałą przekąską samą w sobie. Idealnie nadają się też jako składnik dań słonych i deserów.Warto wypróbować je jako syrop do naleśników.

Składniki (2 porcje):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 4 pomarańcze
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka masła

Przygotowanie: 

1. Zrób naleśniki- wymieszaj składniki ciasta (mąkę, mleko,jajko,sól,olej), smaż na rozgrzanej patelni cienkie placki, na jasnozłoto z obu stron.
2. Na drugą patelnię wsyp cukier, dodaj sok z 1/2 pomarańczy i skórkę z niej otartą. Smaż kilka minut, aż płyn zbrązowieje. Dolej sok wyciśnięty z pozostałych pomarańczy, gotuj do zgęstnienia. Do sosu włóż naleśniki, wyłącz gaz, dodaj masło. Wymieszaj, podawaj na ciepło. :)

Raffaello

Raffaello 

Pyszne i szybkie ciasto bez pieczenia :) Najlepsze na drugi dzień!

Składniki:

• 3 szkl mleka
• 3 łyżki kopiaste mąki pszennej
• 3 łyżki kopiaste mąki  ziemniaczanej
• 3 szt żółtka
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 1,5 szkl cukru
• 2 szkl kokosu
• 250 g margaryny
• 2 paczki herbatników lub krakersów :)

Przygotowanie:
 
W pół szklance mleka zmiksować żółtka, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, wlać mleko z żółtkami i mąkami. Masę do momentu aż się zagotuje cały czas mieszamy, żeby się nie  przypaliła. Zdjąć z ognia, gorący budyń nakryć folią spożywczą i odłożyć do ostudzenia. Do zimnego budyniu dodać miękką margarynę i dokładnie zmiksować. Do kremu dodać 1,5 szklanki kokosu i wymieszać. Krem podzielić na trzy części. Blaszkę o wymiarach 24*34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć warstwę herbatników, pierwszą część kremu, drugą warstwę herbatników, drugą część kremu, herbatniki i na górze rozsmarować trzecią warstwę kremu. Pół szklanki kokosu uprażyć na suchej patelni i posypać po wierzchu. Ciasto odłożyć w chłodne miejsce.

Kotleciki kalafiorowe

Kotleciki kalafiorowe

Kotleciki pyszne, lekkie  Idealne dla tych, którzy są na diecie 

Składniki : 

• 1 mały kalafior
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• natka pietruszki
• sól, pieprz

sałatka:

• 1/2 sałaty lodowej
• 1/4 ogórka zielonego
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku

sos : 

• 1 łyżka octu winnego
• 3 łyżki oliwy
• sól , pieprz

Przygotowanie : 

1. Kalafior ugotuj, przestudź i rozgnieć widelcem. Dodaj jajko, posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą i przyprawy.
2. Uformuj kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na oleju na średnim ogniu na złoty kolor.
3. Sałatę i pietruszkę posiekaj, dodaj pokrojonego ogórka i czosnek.
4. Wymieszaj składniki sosu i polej sałatkę.

Rolada z kremem kakaowym

Rolada z kremem kakaowym :)

Pierwszy raz zrobiłam taką roladę  Może nie wygląda pięknie, ale wyszła pyszna Ciasto wyrosło mi troszkę za wysokie i nie potrafiłam zawinąć go z kremem  Mam nadzieję, że następnym razem uda mi się lepsza  Polecam ten przepis!

Składniki : 

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 tabliczki czekolady deserowej.

KREM : 

• 2 szklanki schłodzonej śmietanki 30%
• 15 dag jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżeczek żelatyny

Przygotowanie : 

1. Mąkę pszenną przesiewamy przez sito do miski, dokładnie mieszamy z mąką ziemniaczaną. Żółtka z 2 łyżkami ciepłej wody ucieramy mikserem na puszystą masę. Stopniowo wsypujemy cukier i cukier waniliowy, wciąż ucierając
2. Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy z masą żółtkową, dodajemy wymieszane oba rodzaje mąki i delikatnie łączymy składniki.
3. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia (powinno tworzyć warstwę  grubości 1 centymetra)
4. Pieczemy 10-13 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Zaraz po upieczeniu przekładamy biszkopt na ściereczkę, smarujemy papier od spodu mokrym pędzelkiem i zdejmujemy go. Jeszcze ciepłe ciasto rolujemy , podnosząc ściereczkę. Zostawiamy, aż wystygnie.
5. Przygotowujemy krem : Żelatynę mieszamy z 3 łyżkami zimnej wody. Jogurt miksujemy z cukrem i przesianym kakao. Powoli dodajemy, mieszając, rozpuszczoną w kąpieli wodnej żelatynę. Śmietankę ubijamy, łączymy z zastygającą masą.
6. Biszkopt rozwijamy, rozsmarowujemy na nim 2/3 kremu i ponownie zwijamy go w roladę. Wierzch smarujemy resztą kremu. Czekoladę ścieramy na tarce o małych oczkach, posypujemy nią roladę. Schładzamy w lodówce 1 godzinę. Podajemy pokrojoną w plastry  Smacznego!! 

Ciastka czekoladowo-rodzynkowe ;)

Pyszne, słodkie, idealne ciasteczka  Bardzo proste w wykonaniu. Polecam!! 

Składniki : 

• mąka 170 g
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• masło 100 g
• cukier 50 g
• rodzynki 100 g
• czekolada gorzka 80 g ( ja dałam 100 g) 
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie : 

1. Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia i kakao, wymieszaj. Dodaj pokrojone na drobne kawałki zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstaną okruszki.
2. Wsyp cukier, rodzynki, posiekaną czekoladę, wymieszaj.  Dodaj jajko i mleko, krótko wyrób ciasto rękoma.
3. Z ciasta formuj w rękach kulki (większe od orzecha włoskiego) i układaj je w sporych odległościach od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę mocno rozpłaszcz dłonią.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 16 min. w temperaturze 17o stopni C z termoobiegiem. Po wyjęciu odczekaj, aż ostygną, łatwiej je będzie zdjąć z papieru. Smacznego!! 

Zupa krem z czosnku

Zupa krem z czosnku

Poniżej przepis na pyszną zupę czosnkową : leczy przeziębienia, dodaje energii, rozgrzewa. Jej smak zależy od intensywności ząbków, która jak wiadomo zależy od pory roku :) 

Składniki : (dla 4 osób)

• 12 ząbków czosnku (10, jeśli są naprawdę ostre lub bardzo duże)
• 1 l bulionu warzywnego
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• 250 ml śmietany kremówki
• 50 g żółtego sera
• 3 kromki chleba
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka świeżego posiekanego rozmarynu i natki pietruszki
• sól, pieprz.

Przygotowanie : 

1. Czosnek i cebulę obierz i drobno pokrój.
2. Podsmaż je w garnku na odrobinie oliwy z oliwek, dodaj też posiekany rozmaryn i natkę pietruszki.
3. Po 2 minutach dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
4. Po minucie całość zalej bulionem i gotuj ok. 15-20 minut. Gdy warzywa zmiękną, zmiksuj całość na gładki krem. Dodaj śmietankę, ponownie zagotuj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Z chleba odkrój skórkę, miąższ pokrój w kostkę, przysmaż go na oliwie z oliwek.
6. Gotową zupę podawaj z grzankami i odrobiną startego żółtego sera. 

Ciasto marchewkowe z białym kremem

Ciasto marchewkowe z białym kremem ;) 

Nie byłam przekonana do marchewkowego ciasta… ale wyszło pyszne  Jedno z lepszych ciast jakie robiłam  Całej rodzinie smakowało. 

Składniki :

• 20 dag mąki pszennej
• 1 szklanka drobno startej marchewki
• 3 jajka
• 15 dag ciemnego brązowego cukru  (ja dodałam biały).
• 3/4 szklanki oleju
• 5 dag orzechów włoskich
• 5 dag wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

KREM :

• 50 dag serka mascarpone
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie : 

1. Mąkę przesiewamy przez sito do miski. Jajka ubijamy mikserem na puszystą masę. Wsypujemy porcjami cukier, nie przerywając ubijania, aż masa będzie jasna i gęsta.
2. Potem wlewamy cienkim strumieniem olej, wciąż ubijając. Wrzucamy marchewkę, drobno posiekane orzechy oraz wiórki kokosowe, składniki delikatnie mieszamy.
3. Na końcu dodajemy mąkę, cynamon, kardamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól, całość mieszamy. Ciasto przekładamy do formy wyścielonej papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch.
4. Następnie pieczemy ok.50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160-170 stopni C. Ciasto wyjmujemy i studzimy.
5. Przygotowujemy krem. Serek mascarpone miksujemy ze śmietaną i z masłem na gładką masę, Dodajemy cukier puder i sok z cytryny, ucieramy, aż składniki się połączą.
6. Ciasto przekrajamy ostrym nożem na 2 krążki równej grubości. Przekładamy je kremem, wierzch i boki ciasta również smarujemy kremem. Odstawiamy w chłodne miejsce na 1 godzinę, aby krem zastygł. Gotowe! 

A la cordon bleu :)

Składniki : 

• 4 kotlety schabowe
• 4 plastry sera żółtego
• 4 plastry chudej szynki
• 2 jajka
• 7 łyżek mąki
• 0,5 szklanki bułki tartej
• 8 łyżek oleju
• 4 łyżeczki masła
• sól, pieprz

Przygotowanie : 

1. Mięso rozbij na cienkie kotlety. Oprósz solą i pieprzem. Na kotletach ułóż po plastrze szynki i sera, złóż na pół. Brzegi zbij tłuczkiem. Chłodź 3 godziny.
2. Kotlety obtocz w rozkłóconym jajku, mące, bułce tartej. Smaż na oleju 10 minut z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem na każdym kotlecie połóż łyżeczkę masła. 

Wuzetka imprezowa

Wuzetka imprezowa

Mocno czekoladowe ciasto z pysznym kremem  Wspaniały deser na takie pochmurne i zimne dni jak dzisiaj :) 

Składniki : 

• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 20 dag margaryny
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki do pieczenia
• 4 łyżki kakao
• tłuszcz do wysmarowania formy.

KREM:

• 25 dag serka naturalnego homogenizowanego
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka schłodzonej śmietanki 30 %
• 6 łyżeczek żelatyny

POLEWA: 

• 3 łyżki margaryny
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie : 

1. Oba rodzaje mąki przesiewamy przez sito do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia. Margarynę ucieramy z z cukrem, cukrem waniliowym, jajkami, mąką z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodając składniki. Na koniec wsypujemy 4 łyżki kakao, ucierając.
2. Ciasto przekładamy do prostokątnej formy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch.
3. Pieczemy 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Wyjmujemy i studzimy.
4. Przygotowujemy krem : Serek ucieramy z cukrem pudrem. Żelatynę namaczamy w 1/4 szklanki zimnej wody. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej żelatynę. Łączymy z masą serową.
5. Ciasto przekrajamy wzdłuż takiej samej grubości. Na spodnią część ciasta wylewamy masę i przykrywamy kolejnym blatem ciasta.
6. Przygotowujemy polewę : Roztapiamy margarynę z cukrem, dodajemy kakao i 3 łyżki wody, zagotowujemy, mieszając. Trzymamy na małym ogniu 1 minutę, studzimy.
7. Ciasto smarujemy jeszcze płynną polewą. Schładzamy w lodówce, aż polewa zastygnie. Wuzetkę kroimy w zgrabne kwadratowe porcje  Smacznego!!

Ślimaczki z ziołowym serkiem topionym :)

Ślimaczki z ziołowym serkiem topionym

Składniki (na 12 porcji) : 

• 300 g mąki
• 42 g świeżych drożdży
• szczypta cukru
• 100 g topionego serka ziołowego
• 1/2 łyżeczki soli
• mąka do podsypania
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• pęczek natki pietruszki
• 50 g surowej wędzonej szynki
• pieprz, tymianek
• tłuszcz do nasmarowania blachy.

Przygotowanie : 

1. Mąkę przesiać do miski, zrobić wgłębienie i wkruszyć w nie drożdże, posypać szczyptą cukru. Serek topiony pokroić w kostkę i rozsypać ze szczyptą soli wokół wgłębienia. 150 ml letniej wody wlać do środka i rozprowadzić wokół wgłębienia z drożdżami. Spiralkami ręcznego miksera wyrobi c gładkie ciasto, przykryć je i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość.
2. Ciasto rozwałkować na prostokąt (20 x 30 cm), posmarować koncentratem pomidorowym, pozostawiając 1 cm pustą krawędź. Cebulę obrać i drobno posiekać. Szynkę pokroić w paski. Przygotowane składniki rozłożyć na koncentracie pomidorowym, posypać solą, pieprzem i tymiankiem.
3. Ciasto zrolować, zaczynając od dłuższego brzegu, krawędź mocno docisnąć. Roladę pokroić na 12 plastrów i ułożyć je powierzchnią krojenia na natłuszczonej blasze. Ślimaczki pozostawić 10 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C (termoobieg 180 stopni C). Piec ok. 20 minut.