Risotto z kurczakiem, ananasem, kukurydzą

Risotto z kurczakiem, ananasem, kukurydzą. ;)

To pyszne sycące danie w orientalnym stylu. Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu ;) 

Składniki na 4 porcję: 

• 20 dag ryżu 
• 1 filet z kurczaka
• 1 średnia cebula
• 1/2 szklanki mrożonego groszku z marchewką
• puszka kukurydzy
• pół puszki ananasa
• puszka krojonych pomidorów 
• 3 łyżeczki przyprawy curry
• 1 łyżka masła
• olej
• sól, pieprz, przyprawy do smaku :)

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu, z dodatkiem soli i z 1 łyżeczką curry. Ugotowany ryż przełóż do miski, wymieszaj z 1 łyżką masła. Odstaw.
2. Filet opłucz, pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem, obsmaż na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, lekko ją zrumień.
3. Groszek z marchewką wrzuć na sito, przelej wrzątkiem, osącz. Kukurydzę i ananasa osącz z zalewy.
4. Do podsmażonego kurczaka dodaj pomidory z puszki, marchewkę z groszkiem, kukurydzę i pokrojonego na kawałeczki ananasa. Gotuj przez 15 minut. Przypraw 2 łyżeczkami curry, mieloną słodką i ostrą papryką, do smaku.
5. Ryż dodaj do kurczaka i warzyw. Wymieszaj i podawaj :) Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i kukurydzą

Makaron ze szpinakiem i kukurydzą.

Prosty i szybki przepis na smaczny obiad ;) 

Składniki:

• 300 g makaronu razowego (świderki lub innego),
• 1 duża pierś z kurczaka,
• 1 paczka świeżego lub 1/2 mrożonego szpinaku,
• 100 g kukurydzy z puszki,
• 4 ząbki czosnku,
• pół szklanki śmietany 18%,
• 150 g żółtego sera,
• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelnię wlewamy oliwę i podsmażamy na złoty kolor pokrojonego w kostkę i oprószonego solą i pieprzem kurczaka. Do kurczaka dodajemy umyte liście świeżego szpinaku lub gotowy rozmrożony szpinak.
3.  Doprawimy go cukrem, solą i pieprzem. Smażymy kilka minut, a następnie dodajemy odcedzoną z zalewy kukurydzę, wlewamy śmietanę, ścieramy ¾ sera (pozostała część zetrzemy na gotowe danie) i wyciskamy przez praskę czosnek. Całość trzymamy na ogniu do czasu, aż danie lekko się zagotuje. Gotowy sos przelewamy na makaron, posypujemy serem.

Smacznego!

Ciasto z rabarberem

Ciasto z rabarbarem!

Najprostszy przepis, pyszne ciasto. Zniknęło zaraz po upieczeniu :) Rabarbar można zastąpić innymi owocami np truskawkami, śliwkami, jagodami :) Polecam i życzę smacznego! 

Składniki : 

• 500-600 g rabarbaru
• kostka masła
• szklanka cukru
• 3 jaja
• cukier waniliowy
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Rabarbar umyć i obrać, odciąć zdrewniałe końcówki, pokroić na kawałki. Wrzucić do miski, polać 2 łyżkami miodu i posypać cynamonem. Masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać po jednym jaju. Następnie dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
2. Ciasto można od razu wymieszać z kawałkami rabarbaru albo najpierw wylać ciasto do formy, a potem układać rabarbar (na przykład dookoła).
3. Ciasto z rabarbarem piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.