Kotlety pieczarkowo-jaglane

Kotlety pieczarkowo-jaglane

Pyszne kotlety – z dużą ilością zielonej pietruszki, przyprawione czosnkiem. Podałam z ziemniakami i buraczkami :) 

Składniki (na 12-14 kotletów):

• 500g pieczarek, obranych i startych na grubych oczkach
• pęczek pietruszki, posiekanej
• 1 szkl kaszy jaglanej, opłukanej i ugotowanej w 2.5 szkl osolonej wody
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 2 łyżki oliwy
• olej rzepakowy do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia
• przyprawy: sól, pieprz ziołowy

Przygotowanie : 

Cebulę zeszkliłam na oliwie, dodałam do niej starte pieczarki, sól i pieprz – dusiłam na wolnym ogniu kilka minut, po czym wymieszałam z ugotowaną kaszą jaglaną i pietruszka. Odstawiłam do ostudzenia, a następnie formowałam kotleciki, obtaczając je w bułce tartej. Kotlety schłodziłam w lodówce (ok. 30-40 minut). Smażyłam na oleju na złoty kolor  Smacznego!