Tarta serowo-borówkowa

Tarta serowo-borówkowa

Ciasto :

• 150 g mąki
• 100 g margaryny + 1 łyżka do wysmarowania formy
• 1 żółtko
• 70 g cukru pudru
• 1 łyżka śmietany 12%
• szczypta soli

Wierzch :

• 350 g serka mascarpone
• 200 ml śmietany kremówki
• 30 g ( 3 łyżki )
• 2 łyżki skórki startej cytryny
• 350 g borówek amerykańskich lub jagód

Przygotowanie :

1. Mąkę posiekaj z dobrze schłodzonym masłem, dodaj żółtko, cukier puder, śmietanę i szczyptę soli, szybko zagnieć ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż 30 min. do lodówki.
2. Formę do tarty wysmaruj 1 łyżką masła, spód i boki wylep cienką warstwą ciasta, ponakłuwaj je widelcem, piecz ok. 30 min. w temp. 200 C
3. Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem ( wsypuj go stopniowo ). Gdy śmietana będzie sztywna, wmieszaj serek mascarpone, ubijaj razem ( na średnich obrotach ), aż składniki się połączą na gładki puszysty krem. Na koniec wmieszaj drobno startą skórkę cytrynową.
4. Kremem wypełnij ostudzoną tartę, na wierzchu ułóż umyte i osuszone owoce. Tartę wstaw do lodówki na godzinę. Możesz posypać cukrem pudrem albo podawać z dodatkiem bitej śmietany.