Sałatka z czerwonej fasoli i pomidorów ;)

Sałatka z czerwonej fasoli i pomidorów

Pyszna i lekka sałatka, idealna na szybki i smaczny lunch, kolację czy piknik :) 

Składniki:

• 1 puszka ryb w oleju (np. dorsza, śledzia,tuńczyka)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 mała cebula
• 8 pomidorków cherry
• 6 pieczarek
• sok z 1 cytryny
• pół czerwonej papryki
• 2 łyżki oliwy
• pół pęczka posiekanej natki pietruszki
• sól,pieprz :)

Przygotowanie:

Odsączoną fasolę wsypujemy do miski, dodajemy rozdrobnioną rybę, cebul pokrojoną w cienkie plastry, paprykę w kostkę, pomidorki w ćwiartki i pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą. Posypujemy posiekaną pietruszką, mieszamy i gotowe ;) 

Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim

Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim

Jest to jedno z moich ulubionych dań. Warto przekonać się do szpinaku, ponieważ ma właściwości zdrowotne – m.in. wspomaga zwiększanie masy mięśniowej, reguluje odkładanie się tłuszczu w organizmie i zmniejsza ryzyko chorób, przede wszystkim nowotworowych. 

Składniki: 

• ciasto francuskie,
• 1 podwójna pierś z kurczaka,
• 1/2 opakowania szpinaku mrożonego,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżeczka masła,
• sól, pieprz,
• papryka ostra,słodka w proszku,
• 4 łyżki oleju,
• gałka muszkatołowa,
• 1 gałka sera mozzarella,
• 1 jajko rozmącone (do posmarowania ciasta).

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka oczyścić, jeśli są bardzo grube, lekko rozbić tłuczkiem. Do miski wlać olej posolić, popieprzyć, dodać papryki w proszku. 
2. Przygotować szpinak. Zamrożony wrzucić do garnuszka i podgrzewać, do całkowitego odparowania wody. Dodać masło, wcisnąć dwa ząbki czosnku, posolić, dodać pieprz i gałkę muszkatołową. Wystudzić.
3. Mięso ułożyć na środku ciasta. Na jednym płacie powinny zmieścić się dwa kawałki mięsa. Ciasto, które pozostało po bokach, ponacinać w paseczki.
4. Na pierś wyłożyć szpinak, na niego położyć pokrojoną w plastry mozzarellę. Teraz na przemian przekładać paski ciasta. Całość powinna przypominać chałkę.
5. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem.
6. Piec w temp. 180 st. ok 40 minut.

Murzynek ze śliwkami

Murzynek ze śliwkami :) 

Pyszne czekoladowe ciastko z kwaśnymi śliwkami:) Również dobre będzie z innymi owocami na przykład z gruszkami. Polecam :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 5 jajek
• 100 g masła
• 3 łyżki oleju
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 600 g śliwek
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Do rondelka włóż masło, wsyp cukier i kakao, wlej olej i 1/3 szklanki wody, rozpuść (nie gotuj) i ostudź.
2. Do masy dodawaj, cały czas mieszając, po jednym żółtku, po trochu mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Ubij na sztywno pianę z białek i wmieszaj do ciasta. Śliwki wypestkuj.
3. Tortownicę (śr.26-28 cm) natrzyj tłuszczem, wysyp odrobiną mąki, wyłóż ciasto. Na wierzchu rozłóż przekrojone na pół śliwki. Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz ok. 50 minut w temp. 180 stopni C. Jeszcze ciepłe posyp obficie cukrem pudrem.

Smacznego!!