Tarta z kurczakiem i pieczarkami

Tarta z kurczakiem i pieczarkami

Składniki na farsz:

• 1 pierś z kurczaka
• 10 średnich pieczarek
• 1 cebula
• sól, pieprz, przyprawa do mięsa, rozmaryn
• oliwa

Pierś z kurczaka wymyć, pokroić w kostkę. Nasmarować przyprawą do mięsa, pieprzem oraz rozmarynem. Odstawić na bok.
Pieczarki wymyć, pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na patelni z 1 łyżką oliwy. Ostudzić.
Składniki przesypać do jednego naczynia i wymieszać. Doprawić przyprawami.

Składniki na śmietankę:

• 1 szklanka gęstej śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 15 dag żółtego sera, starty
• sól, pieprz

Składniki wymieszać w misce i przelać całość do miski z kurczakiem. Wymieszać.

Ciasto:

Składniki:

• 250 g mąki (1,5 szklanki)
• 1 jajko
• 150 g masła
• 20 ml wody
• szczypta soli
• oliwa do nasmarowania naczynia

Mąkę wymieszać z pokrojonym na kawałki masłem. Dodać sól i zagnieść. Dodać jajko i wodę. Zagnieść ciasto (ja zagniatam w większej misce, ale jak najbardziej można na stolnicy). Schować na 1 h do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować na grubość 0,5 cm. Wyłożyć na blachę. Nakłuć widelcem. Ciasto włożyć do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Następnie wyjąć i wypełnić farszem z kurczakiem i śmietanką. Obniżyć temperaturę do 180 stopni C. Piec godzinę.