Kurczak z farszem z kaszy :)

Kurczak z farszem z kaszy

Pyszny i soczysty kurczak. Cała rodzinka zadowolona ;)

Składniki : 

• kurczak- 1,7 kg
• kasza gryczana- 1 szklanka
• bulion drobiowy- 2 szklanki
• 1 cebula
• pęczek natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• cząber- 3 łyżki
• majeranek, słodka papryka- po 1 łyżeczce
• rozmaryn, pieprz do smaku
• olej rzepakowy- 6 łyżek

Przygotowanie : 

1. Kaszę na farsz ugotuj w bulionie. Cebulę posiekaj, przesmaż na 2 łyżkach oleju z posiekaną natką, jajkami, rozmarynem, łyżką cząbru i pieprzem. Połącz z kaszą.
2. Resztę oleju wymieszaj z pozostałym cząbrem, majerankiem, pieprzem, słodką papryką i posiekanym czosnkiem. Natrzyj kurczaka, nadziej farszem. Zepnij otwór, ułóż kurczaka na blasze. Wstaw do piekarnika, piecz 20 min w temp. 200 stopni C, przykryj folią aluminiową i piecz 2 godz. w temp 170 stopni C, polewając co jakiś czas wodą. Smacznego! :)

Drożdżowa gwiazda

Drożdżowa gwiazda :)

Dziś proponuję drożdżówkę, w troszkę innym wydaniu. Ja zrobiłam ją z nutellą, ale można ją zastąpić dżemem, budyniem, czy masą makową,

i wykorzystać w okresie świątecznym. 

Składniki:

• 500 g mąki
• 2 jajka
• 180 ml mleka
• 60 g cukru
• 30 g masła
• 30 g świeżych drożdży

ponadto:

• 1 rozmącone jajko
• nutella

Sposób wykonania:

1. Mleko podgrzać do temperatury pokojowej. Drożdże i 1 łyżeczkę cukru rozpuścić w 2 łyżkach mleka. Odstawić, by zaczęły pracować.
2. Mąkę przesiać przez sitko. Jajka ubić z pozostałym cukrem. Masło roztopić i dodać do mleka (mieszanina ma mieć temp. pokojową)
3. Do mąki dodać ubite jajka, drożdże i masło z mlekiem. Wyrabiać ciasto.
4. Wyrobione, elastyczne ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość.
5. Ciasto wyłożyć na stolnicę. Podzielić na 4 równe części. Każdą część cienko rozwałkować. Powinna mieć śr. ok 24 cm.
6. Pierwszy placek ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia formie do tarty. Posmarować go nutellą, pozostawiając nieco wolnej przestrzeni od brzegu.
7. Czynność powtórzyć z drugim i trzecim plackiem.
8. Na wierzch ułożyć ostatni krążek drożdżowy. Brzegi ciasta lekko docisnąć.
9. Ciasto pokroić jak tort, na 16 kawałków, pozostawiając nie naciętą część od środka. Każdy wycięty kawałek przekręcić 2 razy. Jeden kawałek w prawo, drugi w lewo, trzeci w prawo, czwarty w lewo itd (patrz na zdjęciu). Przekręcone kawałki połączyć po dwa brzegami. Przykryć ciasto i pozostawić do napuszenia.
10. Wierzch ciasta posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w nagrzanym piekarniku (180 stopni C) ok 20 minut.

Smacznego! :)

Babka czekoladowa :)

Babka czekoladowa! ;)

Pyszna :) mocno czekoladowa babka z kawałkami czekolady. Ciasto wyśmienicie smakuje z filiżanką kawy lub ze szklanką mleka. ;)

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła
• 1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/2 tabliczki mlecznej czekolady
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki rumu
• 2 łyżki kakao
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• tłuszcz do wysmarowania formy.  

Przygotowanie: 

1. Masło ucieramy mikserem na gładką, pulchną masę. Dodajemy kolejno cukier i żółtka, nie przerywając ucierania do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Wsypujemy przesianą przez sito mąkę pszenną oraz ziemniaczaną, proszek do pieczenia, kakao i sól, składniki dokładnie mieszamy.
3. Wlewamy rum, dodajemy białka ubite na sztywną pianę (aby łatwiej się ubiły, możemy dodać szczyptę soli) i drobno posiekaną czekoladę, składniki delikatnie łączymy.
4. Następnie ciasto przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem, wyrównujemy wierzch nożem.
5. Pieczemy ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni C. Babkę wyjmujemy i studzimy. :)

Roladki z tortilli

Roladki z tortilli. :)

roladki z tortilli są świetną propozycją zakąsek na zimno na różnych imprezach; sprawdzają się idealnie, ponieważ są sycące i można komponować z nich różne zestawy smakowe

Składniki:

• 4 placki tortilli
• 2 serki topione
• 4 plastry szynki
• kilka plastrów papryki
• kilka plastrów ogórka konserwowego
• 2-3 liście sałaty

Przygotowanie: 

1. I sposób : 2 placki tortilli posmarować serkiem topionym. Na środku położyć liście sałaty, później położyć plastry szynki, ogórka i zawinąć. Kroić na małe kawałeczki :) 
2. Kolejne placki zrobić  tak samo :) Tylko z dodatkiem papryki.  

Konfitura z wiśni

Konfitura z wiśni

Konfiturę z wiśni robiłam pierwszy raz i wyszła pyszna! :)Więc mogę śmiało wam przedstawić mój przepis ;)  Konfitura jest leciutko kwaskowa i bardzo smaczna. Lubię ten przepis, bo nie trzeba męczyć się z nim kilka dni - jest ekspresowy :) 

Składniki:

• 1 kg wiśni
• 1 kg cukru

Przygotowanie:

Świeże , dojrzałe wiśnie myjemy i drylujemy. Następnie zasypujemy je cukrem i odstawiamy na kilka godzin, aż puszczą sok. Owoce z cukrem smażymy w płytkim rondlu na małym ogniu, od czasu do czasu bardzo delikatnie mieszając. Po doprowadzeniu do wrzenia garnek zestawiamy z ognia, studzimy, zdejmujemy pianę i ponownie podgrzewamy. Całą procedurę powtarzamy 3-5 razy. Na koniec zbieramy pianę z konfitur i jeszcze gorące przekładamy do czystych wyparzonych słoików. Aby mieć pewność, że słoiki dobrze się zamkną, możemy je ustawić do góry dnem :)

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini

 

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini z serem
• 1 cebula
• 2 zielone ogórki
• puszka kukurydzy
• 4 łyżki majonezu
• 2 sosy koperkowo-ziołowe
• 1 łyżeczka przyprawy tzatziki
• pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę i ogórki kroimy w kostkę. Wsypujemy do miski ostudzony makaron, kukurydzę i pokrojone w kostkę warzywa. Dodajemy majonez i sosy. Mieszamy i odstawiamy do lodówki. Smacznego! :)

Placki z ziemniaków

Placki z ziemniaków

Chrupiące placki z ziemniaków, różniące się tym od zwykłych placków ziemniaczanych, ponieważ mają w sobie żółtą paprykę oraz ser. Polecam :)

 

Składniki : 

• ugotowane ziemniaki (puree)- 2 szklanki
• 4 jajka
• 4 łyżki mąki
• 50 g sera mozzarella
• 1 żółta papryka
• sól i pieprz do smaku
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie: 

1. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę (najlepiej jeszcze ciepłe). Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych, pokrój ostrym nożem w drobniutką kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć paprykę i mieszając, lekko przesmaż, po czym wyjmij na talerz i odstaw do wystudzenia.
2. Ziemniaki wymieszaj dokładnie z jajkami, mąką, wiórkami sera, podsmażoną papryką. Dopraw do smaku solą i pieprzem (ewentualnie ulubionymi ziołami). Formuj równe placki, smaż je na gorącym oleju z obu stron. 

Zapiekanka z tortellini

Zapiekanka z tortellini

Pyszna zapiekanka :) Polecam!

Składniki : 

• 1 opakowanie tortellini z serem
• brokuł
• kukurydza konserwowa
• ser do przykrycia zapiekanki
• 20 dag szynki konserwowej
• 2 jajka
• 100 ml słodkiej śmietanki
• pieprz, sól, przyprawy.

Przygotowanie : 

1. Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Brokuła dzielimy na różyczki i również gotujemy do miękkości. 
2. Po ugotowaniu dodajemy do naczynia żaroodpornego. Kukurydzę osączamy z zalewamy i dodajemy do naczynia. Szynkę kroimy na cienkie paseczki, wrzucamy. 
3. Jajka ubijamy, dodajemy śmietankę, sól, pieprz i przyprawy.
4. Następnie należy polać zapiekankę i przykryć serem :)
5. Wstawić do piekarnika na 30 minut w temp. 170-180 stopni C. Smacznego!! :)

3 bit :)

Ciasto 3 bit :) 

Składniki :

• 8 paczek herbatników
• 2 budynie śmietankowe
• 0,5 l mleka
• 1 kostka masła
• 1 łyżka cukru
• 0,5 l śmietany kremówki 30% (400-500 ml)
• 1 łyżka żelatyny (rozpuścić w 3 łyżkach ciepłej wody)
• 1 puszka masy krówkowej
• 2 śnieżki 
• czekolada mleczna lub gorzka

Przygotowanie:

1. Herbatniki rozłożyć w prostokątnej formie. Na nie wyłożyć masę krówkową.
2. Rozłożyć ponownie warstwę herbatników.

MASA I :

Ugotować 2 budynie z 0,5 l mleka (według przepisu na opakowaniu). Zmiksować masło i dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Wyłożyć na herbatniki masę budyniową. Rozłożyć ostatnią warstwę herbatników.

MASA II:

2 śnieżki ubić na sztywno ze śmietaną kremówką. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Połączyć i wyłożyć na ostatnią warstwę herbatników. 

PRZEŁOŻENIE:

• herbatniki
• masa krówkowa
• herbatniki
• masa budyniowa
• herbatniki
• masa ze śmietany
• starta czekolada.

Naleśniki w syropie pomarańczowym

Naleśniki w syropie pomarańczowym

Pomarańcze są doskonałą przekąską samą w sobie. Idealnie nadają się też jako składnik dań słonych i deserów.Warto wypróbować je jako syrop do naleśników.

Składniki (2 porcje):

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 4 pomarańcze
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka masła

Przygotowanie: 

1. Zrób naleśniki- wymieszaj składniki ciasta (mąkę, mleko,jajko,sól,olej), smaż na rozgrzanej patelni cienkie placki, na jasnozłoto z obu stron.
2. Na drugą patelnię wsyp cukier, dodaj sok z 1/2 pomarańczy i skórkę z niej otartą. Smaż kilka minut, aż płyn zbrązowieje. Dolej sok wyciśnięty z pozostałych pomarańczy, gotuj do zgęstnienia. Do sosu włóż naleśniki, wyłącz gaz, dodaj masło. Wymieszaj, podawaj na ciepło. :)

Raffaello

Raffaello 

Pyszne i szybkie ciasto bez pieczenia :) Najlepsze na drugi dzień!

Składniki:

• 3 szkl mleka
• 3 łyżki kopiaste mąki pszennej
• 3 łyżki kopiaste mąki  ziemniaczanej
• 3 szt żółtka
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 1,5 szkl cukru
• 2 szkl kokosu
• 250 g margaryny
• 2 paczki herbatników lub krakersów :)

Przygotowanie:
 
W pół szklance mleka zmiksować żółtka, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, wlać mleko z żółtkami i mąkami. Masę do momentu aż się zagotuje cały czas mieszamy, żeby się nie  przypaliła. Zdjąć z ognia, gorący budyń nakryć folią spożywczą i odłożyć do ostudzenia. Do zimnego budyniu dodać miękką margarynę i dokładnie zmiksować. Do kremu dodać 1,5 szklanki kokosu i wymieszać. Krem podzielić na trzy części. Blaszkę o wymiarach 24*34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć warstwę herbatników, pierwszą część kremu, drugą warstwę herbatników, drugą część kremu, herbatniki i na górze rozsmarować trzecią warstwę kremu. Pół szklanki kokosu uprażyć na suchej patelni i posypać po wierzchu. Ciasto odłożyć w chłodne miejsce.

Kotleciki kalafiorowe

Kotleciki kalafiorowe

Kotleciki pyszne, lekkie  Idealne dla tych, którzy są na diecie 

Składniki : 

• 1 mały kalafior
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• natka pietruszki
• sól, pieprz

sałatka:

• 1/2 sałaty lodowej
• 1/4 ogórka zielonego
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku

sos : 

• 1 łyżka octu winnego
• 3 łyżki oliwy
• sól , pieprz

Przygotowanie : 

1. Kalafior ugotuj, przestudź i rozgnieć widelcem. Dodaj jajko, posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą i przyprawy.
2. Uformuj kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na oleju na średnim ogniu na złoty kolor.
3. Sałatę i pietruszkę posiekaj, dodaj pokrojonego ogórka i czosnek.
4. Wymieszaj składniki sosu i polej sałatkę.

Rolada z kremem kakaowym

Rolada z kremem kakaowym :)

Pierwszy raz zrobiłam taką roladę  Może nie wygląda pięknie, ale wyszła pyszna Ciasto wyrosło mi troszkę za wysokie i nie potrafiłam zawinąć go z kremem  Mam nadzieję, że następnym razem uda mi się lepsza  Polecam ten przepis!

Składniki : 

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 tabliczki czekolady deserowej.

KREM : 

• 2 szklanki schłodzonej śmietanki 30%
• 15 dag jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżeczek żelatyny

Przygotowanie : 

1. Mąkę pszenną przesiewamy przez sito do miski, dokładnie mieszamy z mąką ziemniaczaną. Żółtka z 2 łyżkami ciepłej wody ucieramy mikserem na puszystą masę. Stopniowo wsypujemy cukier i cukier waniliowy, wciąż ucierając
2. Białka ubijamy na sztywną pianę, łączymy z masą żółtkową, dodajemy wymieszane oba rodzaje mąki i delikatnie łączymy składniki.
3. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia (powinno tworzyć warstwę  grubości 1 centymetra)
4. Pieczemy 10-13 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Zaraz po upieczeniu przekładamy biszkopt na ściereczkę, smarujemy papier od spodu mokrym pędzelkiem i zdejmujemy go. Jeszcze ciepłe ciasto rolujemy , podnosząc ściereczkę. Zostawiamy, aż wystygnie.
5. Przygotowujemy krem : Żelatynę mieszamy z 3 łyżkami zimnej wody. Jogurt miksujemy z cukrem i przesianym kakao. Powoli dodajemy, mieszając, rozpuszczoną w kąpieli wodnej żelatynę. Śmietankę ubijamy, łączymy z zastygającą masą.
6. Biszkopt rozwijamy, rozsmarowujemy na nim 2/3 kremu i ponownie zwijamy go w roladę. Wierzch smarujemy resztą kremu. Czekoladę ścieramy na tarce o małych oczkach, posypujemy nią roladę. Schładzamy w lodówce 1 godzinę. Podajemy pokrojoną w plastry  Smacznego!! 

Ciastka czekoladowo-rodzynkowe ;)

Pyszne, słodkie, idealne ciasteczka  Bardzo proste w wykonaniu. Polecam!! 

Składniki : 

• mąka 170 g
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• masło 100 g
• cukier 50 g
• rodzynki 100 g
• czekolada gorzka 80 g ( ja dałam 100 g) 
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie : 

1. Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia i kakao, wymieszaj. Dodaj pokrojone na drobne kawałki zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstaną okruszki.
2. Wsyp cukier, rodzynki, posiekaną czekoladę, wymieszaj.  Dodaj jajko i mleko, krótko wyrób ciasto rękoma.
3. Z ciasta formuj w rękach kulki (większe od orzecha włoskiego) i układaj je w sporych odległościach od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę mocno rozpłaszcz dłonią.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 16 min. w temperaturze 17o stopni C z termoobiegiem. Po wyjęciu odczekaj, aż ostygną, łatwiej je będzie zdjąć z papieru. Smacznego!!