Aromatyczne ciasto pomarańczowe

Aromatyczne ciasto pomarańczowe

Pyszne i aromatyczne ciasto  Idealne na niedzielę 

Składniki : 

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 kostki masła
• 2 łyżki skórki startej z pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• tłuszcz do wysmarowania formy

SYROP : 

• 3/4 szklanki soku z pomarańczy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie : 

1. Mąkę pszenną przesiewamy przez sito do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło umieszczamy w rondelku, roztapiamy na minimalnym ogniu, aby się nie przypaliło.
2. Żółtka z cukrem ucieramy mikserem na białą masę. Wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz skórkę pomarańczową, wlewamy wystudzone masło, miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
3. Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę (aby łatwiej się ubiły, możemy dodać szczyptę soli). Delikatnie łączymy z ciastem. Przekładamy je do formy wysmarowanej tłuszczem.
4. Następnie pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Wyjmujemy i studzimy.
5. Przygotowujemy syrop. Sok pomarańczowy cedzimy przez sitko. Dodajemy cukier i sok z cytryny, podgrzewamy, aż cukier całkiem się rozpuści.
6. Wystudzone ciasto równomiernie nasączamy syropem i odstawiamy na 1 godzinę w chłodne miejsce. ;)

Ciastka jogurtowe

Ciastka jogurtowe

Ciastka jogurtowe  Udekorowałam je rodzynkami i słonecznikiem. Smakują również bez dodatków, jak i z dżemem truskawkowym lub wiśniowym.  Zamiast cukru można dodać kilka przypraw i ok.45 g tartego żółtego sera. 

Składniki : 

• 225 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 60 g masła
• 60 g cukru
• 1 jajko
• 6 łyżeczek jogurtu naturalnego.

Przygotowanie : 

1. Mąkę, sól i proszek do pieczenia wymieszać z masłem. Dodać cukier.
2. Jajko roztrzepać z jogurtem i dodać do masy. Całość dobrze wymieszać.
3. Rozwałkować ciasto na 1,5 cm i wycinać z niego kółka (ok. 5 cm).
4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C, przez ok. 10 minut, aż zrobią się brązowozłote.

Kanapka z tuńczykiem

Kanapka z tuńczykiem

Idealna przystawka na urodziny, lub inne święta. Zrobiłam ją ostatnio dla moich przyjaciół i bardzo im smakowało! 

Składniki : 

• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 6 kromek chleba tostowego
• 6 liści sałaty
• pół cebuli (posiekana)
• 2 jajka ugotowane na twardo ( starte na tarce )
• majonez
• masło do posmarowania kanapek.

Przygotowanie : 

Kanapki robimy warstwowo : chleb, masło, sałata, majonez, jajko, cebula, tuńczyk, majonez i chlebek  Kanapeczki bardzo szybko się robi i są pyszne!! 

Tort szwarcwaldzki

Tort szwarcwaldzki 

Tort szwarcwaldzki to przebój, znany łasuchom na całym świecie. Ty też możesz go przyrządzić , bo to nietrudne 

Składniki : 

BISZKOPT CZEKOLADOWY :

• masło 150 g
• cukier 200 g
• gorzka czekolada 150 g
• jajka 6 szt.
• mąka 140 g
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• szczypta soli

PONCZ DO BISZKOPTU :

• kompot wiśniowy 100 ml
• wiśniówka lub likier wiśniowy 50 ml
• sok z połowy cytryny

MASA WIŚNIOWA:

• wiśnie mrożone 800 g
• kompot z wiśni 150 ml
• cukier 1 łyżeczka
• kisiel wiśniowy lub truskawkowy- 1 opakowanie
• wiśniówka lub likier wiśniowy 50 ml

DODATKOWO :

• śmietana 30 % – 750 ml
• cukier puder -4 łyżki
• żelatyna 1 łyżka

DO DEKORACJI :

• wiśnie kandyzowane lub mrożone
• starta czekolada 50 g

Przygotowanie : 

1. Czekoladę podziel no kostki i roztop w kąpieli wodnej (szklaną miskę postaw na garnku z lekko wrzącą wodą, roztapiaj powoli, bez mieszania). Masło roztop w osobnym garnku , tak by pozostały grudki.
2. Oddziel żółtka od białek. Czekoladę zmiksuj z masłem i żółtkami. Powoli wsypuj cukier i mieszaj łopatką. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Umyj końcówkę miksera i ubij białka ze szczyptą soli na sztywno. Pianę połącz z masą czekoladową i całość delikatnie wymieszaj.
3. Tortownicę o śr.21 cm posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wlej do formy masę wyrównaj szpatułką i wstaw na 40 minut do ciepłego piekarnika ustawionego na temperaturę 175 st. C
4. W rondelku zagotuj kompot, cukier, kisiel i wiśniówkę. Dodaj wiśnie wraz z sokiem i odstaw do wystygnięcia. Wszystkie składniki  ponczu wymieszaj.
5. Biszkopt ostudź na kratce, po czym zetnij górkę i przekrój na trzy równe krążki. Zimną śmietanę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder i żelatynę.
6. Na paterze połóż 1 część ciasta i nasącz ją 1/3 ponczu. Na ciasto wyłóż połowę masy wiśniowej i porcję bitej śmietany (zostaw trochę do wykończenia tortu). Przykryj kolejnym nasączonym blatem, nałóż resztę masy wiśniowej i drugą część śmietany. Przykryj ostatnim blatem, lekko dociśnij i nasącz. Wierzch posyp wiórkami czekolady. Łyżeczką nałóż małe porcje bitej śmietany, na niej po wisience. Tort schładzaj kilka godzin w lodówce.

Gofry z bitą śmietaną

Gofry z bitą śmietaną

Pierwszy raz w życiu robiłam gofry…  może dlatego, że nie miałam gofrownicy i niedawno ją dostałam na urodziny od moich przyjaciółek  Gofry wyszły pyszne i puszyste  Polecam ten przepis! 

Składniki (na mniej więcej 12 sztuk):

• 250 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 200 ml śmietanki kremówki
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżki cukru waniliowego
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli

Przygotowanie : 

1. Oddziel żółtko od białka.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, 0,5 łyżki cukru waniliowego i proszek do pieczenia. Dodaj olej, mleko i żółtko, wymieszaj mikserem na gładką masę.
3. Osobno ubij białko i delikatnie połącz je z ciastem.
4. Gofrownicę mocno rozgrzej, wlej do niej porcję ciasta i smaż ok. 4 minut.
5. Śmietanę ubij na sztywno, pod koniec dodając łyżkę cukru waniliowego.
6. Chrupiące gofry podawaj ze śmietaną i owocami.

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami.

Zapiekanki rozgrzewają i sycą , są idealne na długie zimowe wieczory, ale też jako propozycja obiadowa, która może nas cieszyć przez kilka dni z rzędu . Odgrzewane smakują jeszcze lepiej… 

Składniki (dla 4 osób) :

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 brokuł
• 200 g ryżu
• 3 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml wody
• 100 g żółtego sera
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• świeży rozmaryn
• świeży tymianek
• sól,pieprz

Przygotowanie : 

1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni C.
2. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
3. Kurczaka pokrój w cienkie paseczki lub w kostkę, oprósz solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.
4. Mięso usmaż na patelni ok. 5-7 minut.
5. Brokuł podziel na małe różyczki i wrzuć do wrzątku, gotuj ok.3 minut.
6. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek drobno pokrój, przesmaż na odrobinie oliwy, po chwili dodaj marchewkę, wodę i łyżkę sosu sojowego. Duś ok. 10 minut.
7. Gotową marchewkę wymieszaj z ryżem, ułóż na dnie naczynia żaroodpornego, dodaj brokuły i kurczaka, całość posyp startym serem.
8. Wstaw do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 5 minut. Smacznego!! 

Jabłecznik zwyczajny

Jabłecznik zwyczajny

Jesień coraz bardziej daje o sobie znać, a jak wiemy o tej porze roku na drzewach królują jabłka. Możemy zrobić z nich rozmaite dania, przetwory i słodkości. Tym razem postanowiłam poczęstować moją rodzinę tradycyjną szarlotką. 

Składniki : 

• 2 szklanki mąki pszennej
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• tłuszcz do wysmarowania formy
• cukier puder do posypania ciasta

Nadzienie : 

• 1 kg kwaskowych jabłek
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżka skórki startej z cytryny.

RADA : SKÓRKĘ STARTĄ Z CYTRYNY W NADZIENIU MOŻESZ ZASTĄPIĆ 1 ŁYŻECZKĄ CYNAMONU 

Przygotowanie : 

1. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy przez sito do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia. Masło umieszczamy w rondelku, roztapiamy na minimalnym ogniu, aby się nie przypaliło. Studzimy.
2. Do wystudzonego tłuszczu wsypujemy cukier, ucieramy, aż się całkiem rozpuści. Dodajemy kolejno jajka, wciąż ucierając. Masę łączymy z mąką z proszkiem do pieczenia. Do natłuszczonej formy przekładamy 1/2 ciasta.
3. Przygotowujemy nadzienie. Jabłka myjemy, obieramy, ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Masę owocową mieszamy z cukrem waniliowym i skórką cytrynową.
4. Na ciasto w formie wykładamy nadzienie, przykrywamy je pozostałym ciastem. Pieczemy ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Jabłecznik wyjmujemy i studzimy.
5. Przed podaniem ciasto posypujemy cukrem pudrem. Gotowe!