wtorek, 24 marca 2015

Bułeczki drożdżowe

Bułeczki drożdżowe z jabłkami

Jabłek u mnie pod dostatkiem, więc postanowiłam przygotować bułeczki :) Jeżeli ktoś nie przepada za jabłkami może zastąpić farsz serem, budyniem czy innymi owocami. U mnie bułeczki z jabłkami wyszły pyszne!! :)

Z podanych składników wyjdzie około 15 bułeczek. 





Składniki: 
  • 500 g mąki,
  • 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży, 
  • 70 g cukru,
  • 260 ml mleka,
  • 1 jajko,
  • 50 g masła,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 jajko do posmarowania,
Masa Jabłkowo-budyniowa:
  • 6 jabłek,
  • 100 g cukru,
  • 1 budyń śmietankowy,
  • 100 ml mleka,
  • łyżka masła,
Przygotowanie: 

  1. Mąkę i cukier wsypać do miski , na środku zrobić dołek , wlać ciepłe mleko i wsypać drożdże. Odstawić na kilka minut , aż drożdże podrosną. Następnie dodać pozostałe składniki (oprócz masła) i dobrze wyrobić. Kiedy ciasto zacznie odstawać od ścianek naczynia , wlać rozpuszczone i ostudzone masło i znowu dobrze wyrobić. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny.
  2. Nadzienie: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W rondlu roztopić masło wrzucić jabłka i cukier. Chwilkę podsmażać. Na koniec wlać budyń rozrobiony z mlekiem i zagotować. Ostudzić.
  3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę , złożyć 3-4 razy , uformować kulę i odłożyć na 30 minut. Następnie podzielić na 15 kawałków lub więcej (zależy od tego jakie duże chcemy mieć bułeczki) uformować kulki.
    Każdą kulkę rozwałkować na kształt prostokąta . W górnej części położyć 1 łyżkę nadzienia (lekko rozsmarowując na boki) , a dolną ponacinać w "grzebień".
  4. Górną część zawinąć do środka , dobrze docisnąć brzegi.Następnie założyć poszczególne "zęby" grzebienia do góry.
    Drożdżówki poukładać na blasze wyłożonej pergaminem , przykryć i odstawić na około 45 minut do wyrośnięcia. Tuż przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem . Piec w temp. 200 st.C. przez około 20 minut.




14 komentarzy:

  1. Świetne bułeczki! Akurat jestem przed drugim śniadaniem, więc poproszę od razy 2 do kawy :)))

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają jak z obrazka! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ;) wyglądają i smakują pysznie :)

      Usuń
  3. Jak pięknie wyrosły! Aż do pracy porwałabym jedną ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pięknie wyrosły i wspaniale smakowały ;) Zachęcam do wypróbowania przepisu :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Ale świetne te bułeczki, widać że pyszne. Smaki mi narobiłąś, a talerzyk mam taki sam ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) bułeczki wyszły pyszne :) Wypróbuj sama ;)

      Usuń
  5. Uwielbiam takie bułki na pikniku są idealne na wynos, wyglądają pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Lubię wszystko, co drożdżowe, a takie bułeczki z jabłkami są pyszne :)

    OdpowiedzUsuń