Wytrawne ciasto oliwkowe z kminkiem

Wytrawne ciasto oliwkowe z kminkiem

Dawno mnie tu nie było i pora to zmienić ;) Dodam dzisiaj przepis na pyszny i aromatyczny chlebek, który można podawać jako przystawkę lub z czymś na co ma się ochotę. :) 

 

Składniki:

• 270 g mąki pszennej,
• 100 g oliwek bez pestek,
• 100 g żółtego sera w kawałku,
• 6 kawałków pomidorów suszonych w oleju,
• 4 jajka,
• 1 łyżka proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek,
• sól, papier do wypieków,
• 2 łyżeczki nasion kminku,
• 1/2 łyżeczki cząbru,
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego.

Przygotowanie: 

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i przyprawami. Wbić jajka i mieszać, dodając oliwę. Wyrabiać do otrzymania gładkiego ciasta.
2. Dodać pokrojony w kostkę ser i pomidory oraz pokrojone w plasterki oliwki. Ponownie wymieszać i przełożyć do podłużnej formy wyłożonej papierem.
3. Piec około 45 minut w 210 stopni C.

Roladki z kurczaka z szynką i serem

Roladki z kurczaka z szynką i serem

Pyszne i soczyste roladki. Idealny obiad na pochmurny dzień.  Sos przygotowałam ze spaghetti Napoli, w przepisie podam Wam jednak ze spaghetti Bolognese. Kombinujcie ze smakami ;) Można podawać z ziemniaczkami i mizerią :) 

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka
• 4 plastry szynki
• 4 plastry sera
• 1 kostka rosołowa
• 3 łyżki oleju roślinnego
• pół cytryny
• 300 ml wody
• 1 opakowanie spaghetti Bolognese

Przygotowanie: 

1. Kostkę rosołową rozetrzyj z olejem. Dodaj startą skórkę i sok z połowy cytryny. Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do marynaty ostrą paprykę.
2. Pierś z kurczaka przekrój wzdłuż na dwa cienkie płaty. Mięso delikatnie rozbij i natrzyj marynatą.
3. Na każdy kawałek mięsa połóż plaster szynki i sera. Następnie całość zroluj i zabezpiecz wykałaczką.
4. Roladki ułóż w żaroodpornym naczyniu i polej rozpuszczonym w 300 ml spaghetti bolognese. Całość piecz w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 30 minut.

Smacznego!! :D

Zapiekanka makaronowa po bolońsku

Zapiekanka makaronowa po bolońsku

Jeżeli nie wiecie co przygotować na obiad, zróbcie zapiekankę :) Pyszna i sycąca z dodatkiem warzyw. Mojemu mężczyźnie bardzo smakowała ;) Polecam :)

Składniki:

• 200 g kiełbasy wędzonej
• 1 opakowanie spaghetti bolognese w proszku
• 300 g makaronu rurki
• 1 cebula
• 1 mała marchewka
• pół czerwonej papryki
• 200 ml śmietany 18%
• 100 g startego żółtego sera
• 1,5 szklanki wody 
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

+ dorzuciłam od siebie pół pęczka szczypiorku, koperku i pietruszki z własnego ogródka. I kilka plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę. Jeżeli ktoś nie ma, nie musi dodawać :) 

Przygotowanie:

1. Opakowanie spaghetti bolognese wymieszaj ze śmietaną, dodaj też 1,5 szklanki wody. (Ja dodałam tutaj jeszcze szczypiorek, koperek i pietruszkę)
2. Marchewkę i paprykę pokrój w drobną kostkę, smaż na oleju 3 minuty. Cebulę i kiełbasę pokrój w pół plastry, podsmaż. Dodaj surowy makaron. Wlej przygotowany sos ze śmietany i 2 łyżeczki koncentratu, gotuj 6 minut. 
3. Wszystkie składniki umieść w żaroodpornym naczyniu. Posyp wierzch zapiekanki startym serem i przykryj dokładnie całość folią aluminiową. Piecz w temperaturze 250 stopni przez 45 minut. Potem zdejmij folię i piecz dodatkowe 10 minut, aż ser delikatnie się zrumieni. :)

Smacznego!! :-)

Risotto z kurczakiem, ananasem, kukurydzą

Risotto z kurczakiem, ananasem, kukurydzą. ;)

To pyszne sycące danie w orientalnym stylu. Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu ;) 

Składniki na 4 porcję: 

• 20 dag ryżu 
• 1 filet z kurczaka
• 1 średnia cebula
• 1/2 szklanki mrożonego groszku z marchewką
• puszka kukurydzy
• pół puszki ananasa
• puszka krojonych pomidorów 
• 3 łyżeczki przyprawy curry
• 1 łyżka masła
• olej
• sól, pieprz, przyprawy do smaku :)

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu, z dodatkiem soli i z 1 łyżeczką curry. Ugotowany ryż przełóż do miski, wymieszaj z 1 łyżką masła. Odstaw.
2. Filet opłucz, pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem, obsmaż na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, lekko ją zrumień.
3. Groszek z marchewką wrzuć na sito, przelej wrzątkiem, osącz. Kukurydzę i ananasa osącz z zalewy.
4. Do podsmażonego kurczaka dodaj pomidory z puszki, marchewkę z groszkiem, kukurydzę i pokrojonego na kawałeczki ananasa. Gotuj przez 15 minut. Przypraw 2 łyżeczkami curry, mieloną słodką i ostrą papryką, do smaku.
5. Ryż dodaj do kurczaka i warzyw. Wymieszaj i podawaj :) Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i kukurydzą

Makaron ze szpinakiem i kukurydzą.

Prosty i szybki przepis na smaczny obiad ;) 

Składniki:

• 300 g makaronu razowego (świderki lub innego),
• 1 duża pierś z kurczaka,
• 1 paczka świeżego lub 1/2 mrożonego szpinaku,
• 100 g kukurydzy z puszki,
• 4 ząbki czosnku,
• pół szklanki śmietany 18%,
• 150 g żółtego sera,
• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelnię wlewamy oliwę i podsmażamy na złoty kolor pokrojonego w kostkę i oprószonego solą i pieprzem kurczaka. Do kurczaka dodajemy umyte liście świeżego szpinaku lub gotowy rozmrożony szpinak.
3.  Doprawimy go cukrem, solą i pieprzem. Smażymy kilka minut, a następnie dodajemy odcedzoną z zalewy kukurydzę, wlewamy śmietanę, ścieramy ¾ sera (pozostała część zetrzemy na gotowe danie) i wyciskamy przez praskę czosnek. Całość trzymamy na ogniu do czasu, aż danie lekko się zagotuje. Gotowy sos przelewamy na makaron, posypujemy serem.

Smacznego!

Ciasto z rabarberem

Ciasto z rabarbarem!

Najprostszy przepis, pyszne ciasto. Zniknęło zaraz po upieczeniu :) Rabarbar można zastąpić innymi owocami np truskawkami, śliwkami, jagodami :) Polecam i życzę smacznego! 

Składniki : 

• 500-600 g rabarbaru
• kostka masła
• szklanka cukru
• 3 jaja
• cukier waniliowy
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Rabarbar umyć i obrać, odciąć zdrewniałe końcówki, pokroić na kawałki. Wrzucić do miski, polać 2 łyżkami miodu i posypać cynamonem. Masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać po jednym jaju. Następnie dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
2. Ciasto można od razu wymieszać z kawałkami rabarbaru albo najpierw wylać ciasto do formy, a potem układać rabarbar (na przykład dookoła).
3. Ciasto z rabarbarem piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem. 

Majówkowa sałata z kurczakiem

Majówkowa sałata z kurczakiem

Lekka sałatka na majówkowy piknik. Sos stworzony do sałatki na bazie miodu i octu balsamicznego nadaje słodko - kwaśny posmak :) Polecam.

Składniki:

• 400 g- piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• świeży imbir 1 cm
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 główka sałaty lodowej
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek sałatkowy
• 1 garść szczypiorku

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój i zamarynuj w oliwie z dodatkiem startego imbiru, czosnku i pokrojonej papryczki. Smaż na oliwie 8-10 minut. Wystudź.
2. Pokrój sałatę, pomidorki i ogórka. Składniki sosu wymieszaj. Dodaj kurczaka, polej sosem. Smacznego! :) :) :)