Zapiekanka makaronowa po bolońsku

Zapiekanka makaronowa po bolońsku

Jeżeli nie wiecie co przygotować na obiad, zróbcie zapiekankę :) Pyszna i sycąca z dodatkiem warzyw. Mojemu mężczyźnie bardzo smakowała ;) Polecam :)

Składniki:

• 200 g kiełbasy wędzonej
• 1 opakowanie spaghetti bolognese w proszku
• 300 g makaronu rurki
• 1 cebula
• 1 mała marchewka
• pół czerwonej papryki
• 200 ml śmietany 18%
• 100 g startego żółtego sera
• 1,5 szklanki wody 
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

+ dorzuciłam od siebie pół pęczka szczypiorku, koperku i pietruszki z własnego ogródka. I kilka plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę. Jeżeli ktoś nie ma, nie musi dodawać :) 

Przygotowanie:

1. Opakowanie spaghetti bolognese wymieszaj ze śmietaną, dodaj też 1,5 szklanki wody. (Ja dodałam tutaj jeszcze szczypiorek, koperek i pietruszkę)
2. Marchewkę i paprykę pokrój w drobną kostkę, smaż na oleju 3 minuty. Cebulę i kiełbasę pokrój w pół plastry, podsmaż. Dodaj surowy makaron. Wlej przygotowany sos ze śmietany i 2 łyżeczki koncentratu, gotuj 6 minut. 
3. Wszystkie składniki umieść w żaroodpornym naczyniu. Posyp wierzch zapiekanki startym serem i przykryj dokładnie całość folią aluminiową. Piecz w temperaturze 250 stopni przez 45 minut. Potem zdejmij folię i piecz dodatkowe 10 minut, aż ser delikatnie się zrumieni. :)

Smacznego!! :-)

Risotto z kurczakiem, ananasem, kukurydzą

Risotto z kurczakiem, ananasem, kukurydzą. ;)

To pyszne sycące danie w orientalnym stylu. Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu ;) 

Składniki na 4 porcję: 

• 20 dag ryżu 
• 1 filet z kurczaka
• 1 średnia cebula
• 1/2 szklanki mrożonego groszku z marchewką
• puszka kukurydzy
• pół puszki ananasa
• puszka krojonych pomidorów 
• 3 łyżeczki przyprawy curry
• 1 łyżka masła
• olej
• sól, pieprz, przyprawy do smaku :)

Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu, z dodatkiem soli i z 1 łyżeczką curry. Ugotowany ryż przełóż do miski, wymieszaj z 1 łyżką masła. Odstaw.
2. Filet opłucz, pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem, obsmaż na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, lekko ją zrumień.
3. Groszek z marchewką wrzuć na sito, przelej wrzątkiem, osącz. Kukurydzę i ananasa osącz z zalewy.
4. Do podsmażonego kurczaka dodaj pomidory z puszki, marchewkę z groszkiem, kukurydzę i pokrojonego na kawałeczki ananasa. Gotuj przez 15 minut. Przypraw 2 łyżeczkami curry, mieloną słodką i ostrą papryką, do smaku.
5. Ryż dodaj do kurczaka i warzyw. Wymieszaj i podawaj :) Smacznego!

Makaron ze szpinakiem i kukurydzą

Makaron ze szpinakiem i kukurydzą.

Prosty i szybki przepis na smaczny obiad ;) 

Składniki:

• 300 g makaronu razowego (świderki lub innego),
• 1 duża pierś z kurczaka,
• 1 paczka świeżego lub 1/2 mrożonego szpinaku,
• 100 g kukurydzy z puszki,
• 4 ząbki czosnku,
• pół szklanki śmietany 18%,
• 150 g żółtego sera,
• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelnię wlewamy oliwę i podsmażamy na złoty kolor pokrojonego w kostkę i oprószonego solą i pieprzem kurczaka. Do kurczaka dodajemy umyte liście świeżego szpinaku lub gotowy rozmrożony szpinak.
3.  Doprawimy go cukrem, solą i pieprzem. Smażymy kilka minut, a następnie dodajemy odcedzoną z zalewy kukurydzę, wlewamy śmietanę, ścieramy ¾ sera (pozostała część zetrzemy na gotowe danie) i wyciskamy przez praskę czosnek. Całość trzymamy na ogniu do czasu, aż danie lekko się zagotuje. Gotowy sos przelewamy na makaron, posypujemy serem.

Smacznego!

Ciasto z rabarberem

Ciasto z rabarbarem!

Najprostszy przepis, pyszne ciasto. Zniknęło zaraz po upieczeniu :) Rabarbar można zastąpić innymi owocami np truskawkami, śliwkami, jagodami :) Polecam i życzę smacznego! 

Składniki : 

• 500-600 g rabarbaru
• kostka masła
• szklanka cukru
• 3 jaja
• cukier waniliowy
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Rabarbar umyć i obrać, odciąć zdrewniałe końcówki, pokroić na kawałki. Wrzucić do miski, polać 2 łyżkami miodu i posypać cynamonem. Masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać po jednym jaju. Następnie dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
2. Ciasto można od razu wymieszać z kawałkami rabarbaru albo najpierw wylać ciasto do formy, a potem układać rabarbar (na przykład dookoła).
3. Ciasto z rabarbarem piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem. 

Majówkowa sałata z kurczakiem

Majówkowa sałata z kurczakiem

Lekka sałatka na majówkowy piknik. Sos stworzony do sałatki na bazie miodu i octu balsamicznego nadaje słodko - kwaśny posmak :) Polecam.

Składniki:

• 400 g- piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• świeży imbir 1 cm
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 główka sałaty lodowej
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek sałatkowy
• 1 garść szczypiorku

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój i zamarynuj w oliwie z dodatkiem startego imbiru, czosnku i pokrojonej papryczki. Smaż na oliwie 8-10 minut. Wystudź.
2. Pokrój sałatę, pomidorki i ogórka. Składniki sosu wymieszaj. Dodaj kurczaka, polej sosem. Smacznego! :) :) :) 

Makaron z łososiem i brokułem

Makaron z łososiem i brokułem

Propozycja na sycący i delikatny obiad. Szybki w wykonaniu :) Dla wielbicieli łososia :)

Składniki: 

• Makaron wstążki- 400 g
• Brokuł- 500 g
• Filet z łososia ok.300 g 
• Czosnek- 2 ząbki
• Pół pęczka koperku
• Śmietana 12%- 180 g 
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz
• Olej- 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i zostawiamy w garnku.
2. Brokuł dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. 
3. Z łososia usuwamy skórę, mięso kroimy na nieduże kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy łososia i czosnek, dodajemy śmietanę, kilka łyżek wody, sok z cytryny i posiekany koperek.
4. Do makaronu dodajemy ugotowany brokuł i powstały sos. Delikatnie mieszamy w garnku. Smacznego :) 

Drożdżowa babka wielkanocna

Drożdżowa babka wielkanocna

Moja pierwsza babka drożdżowa ;) Wyszła pyszna :)

Składniki: 

• 2 szklanki mąki tortowej
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki masła
• 2 dag świeżych drożdży
• 5 dag posiekanych migdałów
• 5 dag rodzynek
• 5 dag mieszanych kandyzowanych owoców
• 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1 aromat waniliowy
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta szafranu
• kandyzowane owoce do dekoracji
• tłuszcz do wysmarowania formy

LUKIER:

• 6 łyżek cukru pudru
• 4 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie: 

1. Drożdże i szafran rozpuszczamy w letnim mleku. Rozczyn przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rodzynki parzymy i osączamy.
2. Do przesianej przez sito mąki wbijamy jajko, wsypujemy cukier i sól. Dodajemy rozczyn oraz wystudzone roztopione masło, wyrabiamy gładkie ciasto. Przykrywamy je ściereczką, odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
3. Następnie migdały rumienimy na suchej patelni, mieszamy z kandyzowanymi owocami, skórką pomarańczową, rodzynkami i aromatem waniliowym. Mieszankę dodajemy do ciasta, zagniatamy je.
4. Formę z kominkiem smarujemy tłuszczem, napełniamy ciastem do 3/4 wysokości. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce, aby jeszcze trochę wyrosło.
5. Po tym czasie babkę pieczemy ok.1 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni C. Wyjmujemy i studzimy.
6. Przyrządzamy lukier. Cukier puder z sokiem z cytryny ucieramy na gładko. Na koniec wystudzoną babkę smarujemy lukrem i dekorujemy kandyzowanymi owocami :) Smacznego!