Kurczak z farszem z kaszy :)

Kurczak z farszem z kaszy

Pyszny i soczysty kurczak. Cała rodzinka zadowolona ;)

Składniki : 

• kurczak- 1,7 kg
• kasza gryczana- 1 szklanka
• bulion drobiowy- 2 szklanki
• 1 cebula
• pęczek natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• cząber- 3 łyżki
• majeranek, słodka papryka- po 1 łyżeczce
• rozmaryn, pieprz do smaku
• olej rzepakowy- 6 łyżek

Przygotowanie : 

1. Kaszę na farsz ugotuj w bulionie. Cebulę posiekaj, przesmaż na 2 łyżkach oleju z posiekaną natką, jajkami, rozmarynem, łyżką cząbru i pieprzem. Połącz z kaszą.
2. Resztę oleju wymieszaj z pozostałym cząbrem, majerankiem, pieprzem, słodką papryką i posiekanym czosnkiem. Natrzyj kurczaka, nadziej farszem. Zepnij otwór, ułóż kurczaka na blasze. Wstaw do piekarnika, piecz 20 min w temp. 200 stopni C, przykryj folią aluminiową i piecz 2 godz. w temp 170 stopni C, polewając co jakiś czas wodą. Smacznego! :)

Drożdżowa gwiazda

Drożdżowa gwiazda :)

Dziś proponuję drożdżówkę, w troszkę innym wydaniu. Ja zrobiłam ją z nutellą, ale można ją zastąpić dżemem, budyniem, czy masą makową,

i wykorzystać w okresie świątecznym. 

Składniki:

• 500 g mąki
• 2 jajka
• 180 ml mleka
• 60 g cukru
• 30 g masła
• 30 g świeżych drożdży

ponadto:

• 1 rozmącone jajko
• nutella

Sposób wykonania:

1. Mleko podgrzać do temperatury pokojowej. Drożdże i 1 łyżeczkę cukru rozpuścić w 2 łyżkach mleka. Odstawić, by zaczęły pracować.
2. Mąkę przesiać przez sitko. Jajka ubić z pozostałym cukrem. Masło roztopić i dodać do mleka (mieszanina ma mieć temp. pokojową)
3. Do mąki dodać ubite jajka, drożdże i masło z mlekiem. Wyrabiać ciasto.
4. Wyrobione, elastyczne ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość.
5. Ciasto wyłożyć na stolnicę. Podzielić na 4 równe części. Każdą część cienko rozwałkować. Powinna mieć śr. ok 24 cm.
6. Pierwszy placek ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia formie do tarty. Posmarować go nutellą, pozostawiając nieco wolnej przestrzeni od brzegu.
7. Czynność powtórzyć z drugim i trzecim plackiem.
8. Na wierzch ułożyć ostatni krążek drożdżowy. Brzegi ciasta lekko docisnąć.
9. Ciasto pokroić jak tort, na 16 kawałków, pozostawiając nie naciętą część od środka. Każdy wycięty kawałek przekręcić 2 razy. Jeden kawałek w prawo, drugi w lewo, trzeci w prawo, czwarty w lewo itd (patrz na zdjęciu). Przekręcone kawałki połączyć po dwa brzegami. Przykryć ciasto i pozostawić do napuszenia.
10. Wierzch ciasta posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w nagrzanym piekarniku (180 stopni C) ok 20 minut.

Smacznego! :)

Babka czekoladowa :)

Babka czekoladowa! ;)

Pyszna :) mocno czekoladowa babka z kawałkami czekolady. Ciasto wyśmienicie smakuje z filiżanką kawy lub ze szklanką mleka. ;)

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła
• 1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1/2 tabliczki mlecznej czekolady
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki rumu
• 2 łyżki kakao
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• tłuszcz do wysmarowania formy.  

Przygotowanie: 

1. Masło ucieramy mikserem na gładką, pulchną masę. Dodajemy kolejno cukier i żółtka, nie przerywając ucierania do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Wsypujemy przesianą przez sito mąkę pszenną oraz ziemniaczaną, proszek do pieczenia, kakao i sól, składniki dokładnie mieszamy.
3. Wlewamy rum, dodajemy białka ubite na sztywną pianę (aby łatwiej się ubiły, możemy dodać szczyptę soli) i drobno posiekaną czekoladę, składniki delikatnie łączymy.
4. Następnie ciasto przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem, wyrównujemy wierzch nożem.
5. Pieczemy ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni C. Babkę wyjmujemy i studzimy. :)

Roladki z tortilli

Roladki z tortilli. :)

roladki z tortilli są świetną propozycją zakąsek na zimno na różnych imprezach; sprawdzają się idealnie, ponieważ są sycące i można komponować z nich różne zestawy smakowe

Składniki:

• 4 placki tortilli
• 2 serki topione
• 4 plastry szynki
• kilka plastrów papryki
• kilka plastrów ogórka konserwowego
• 2-3 liście sałaty

Przygotowanie: 

1. I sposób : 2 placki tortilli posmarować serkiem topionym. Na środku położyć liście sałaty, później położyć plastry szynki, ogórka i zawinąć. Kroić na małe kawałeczki :) 
2. Kolejne placki zrobić  tak samo :) Tylko z dodatkiem papryki.  

Konfitura z wiśni

Konfitura z wiśni

Konfiturę z wiśni robiłam pierwszy raz i wyszła pyszna! :)Więc mogę śmiało wam przedstawić mój przepis ;)  Konfitura jest leciutko kwaskowa i bardzo smaczna. Lubię ten przepis, bo nie trzeba męczyć się z nim kilka dni - jest ekspresowy :) 

Składniki:

• 1 kg wiśni
• 1 kg cukru

Przygotowanie:

Świeże , dojrzałe wiśnie myjemy i drylujemy. Następnie zasypujemy je cukrem i odstawiamy na kilka godzin, aż puszczą sok. Owoce z cukrem smażymy w płytkim rondlu na małym ogniu, od czasu do czasu bardzo delikatnie mieszając. Po doprowadzeniu do wrzenia garnek zestawiamy z ognia, studzimy, zdejmujemy pianę i ponownie podgrzewamy. Całą procedurę powtarzamy 3-5 razy. Na koniec zbieramy pianę z konfitur i jeszcze gorące przekładamy do czystych wyparzonych słoików. Aby mieć pewność, że słoiki dobrze się zamkną, możemy je ustawić do góry dnem :)

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini

 

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini z serem
• 1 cebula
• 2 zielone ogórki
• puszka kukurydzy
• 4 łyżki majonezu
• 2 sosy koperkowo-ziołowe
• 1 łyżeczka przyprawy tzatziki
• pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę i ogórki kroimy w kostkę. Wsypujemy do miski ostudzony makaron, kukurydzę i pokrojone w kostkę warzywa. Dodajemy majonez i sosy. Mieszamy i odstawiamy do lodówki. Smacznego! :)

Placki z ziemniaków

Placki z ziemniaków

Chrupiące placki z ziemniaków, różniące się tym od zwykłych placków ziemniaczanych, ponieważ mają w sobie żółtą paprykę oraz ser. Polecam :)

 

Składniki : 

• ugotowane ziemniaki (puree)- 2 szklanki
• 4 jajka
• 4 łyżki mąki
• 50 g sera mozzarella
• 1 żółta papryka
• sól i pieprz do smaku
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie: 

1. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę (najlepiej jeszcze ciepłe). Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych, pokrój ostrym nożem w drobniutką kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć paprykę i mieszając, lekko przesmaż, po czym wyjmij na talerz i odstaw do wystudzenia.
2. Ziemniaki wymieszaj dokładnie z jajkami, mąką, wiórkami sera, podsmażoną papryką. Dopraw do smaku solą i pieprzem (ewentualnie ulubionymi ziołami). Formuj równe placki, smaż je na gorącym oleju z obu stron.